Существует ли вредная посуда? Мифы и реальные факты

01.04.2013

Вредная посуда особенно активно является предметом общественного беспокойства в последние десятилетия. В советские времена люди даже не задавались вопросом безопасности посуды: либо вся продукция была безвредной и качественной, либо просто было не принято проводить соответствующие санитарно-гигиенические экспертизы. Сейчас в странах СНГ к сожалению, широко распространена посуда плохого качества, произведенная в азиатских странах. Именно данная посуда попадает чаще всего в категорию опасной для нашего здоровья.

Меламиновая посуда

Меламиновая посуда сейчас повсеместно признана 100 % опасной для человека. Но по какой-то неизвестной причине она даже сейчас поставляется в нашу страну из Иордании, Турции, Китая. Причём в таких странах она даже не продаётся. В Евросоюзе и прочих крупных государствах также продажа меламиновой посуды находится под запретом.

На первый взгляд меламиновая посуда может показаться схожей с фарфоровой. Но её можно без труда распознать по ее «невесомости»: эта посуда очень лёгкая.

Металлическая посуда

При готовке некоторых горячих напитков в жидкость в посуде произведенной из лужёной меди выделяются так называемые металлические ионы. Аналогичная ситуация может происходить и при приготовлении многих горячих блюд.

Не рекомендованно хранить приготовленную пищу в металлической посуде, царапать у кастрюль внутреннюю поверхность. Иначе металлы способны проникнуть в пищу, а с ней и в ваш организм.

Приведенные выше рекомендации вполне спроаведливы даже в случае с элитной посудой известных про всему миру марок. Любые металлические сковороды и кастрюли в опрделенной степени выделяют довольно небезопасные ионы хрома и никеля. Не стоит без нужды оставлять солёную и кислую пищу в металлической посуде: она точно в себя впитает немалое количество выделенных ионов.
Антипригарное покрытие

Столь популярная в современном мире посуда с антипригарным покрытием  признана очень полезным изобретением миллионом уважаемых и профессиональных поваров благодаря той простой причине, что в ней вы можете приготовить пищу без каких-либо дополнительных жиров, получается, что и без дополнительных канцерогенов, калорий, с идеальным вкусом.

Но, огласно мнению исследователей в тефлоновом антипригарном покрытии, например, присутствует перфтороктановая кислота, которая, при существенном нагревании сковороды, испаряясь способна даже убить таких питомцев как домашних попугайчиков.

Например, компания «DuPont» вовсе не скрывает сегодня того факта, что ею запатентованный тефлон может при сильном нагревании причинить вред домашним питомцам, и что он начинает при температуре свыше 350 градусов разрушаться. Но, по заявлению самих «DuPont», опасная температура при приготовлении дома пищи просто никем не используется.