Никелированная и серебряная посуда: маленькие хитрости и нюансы ухода

28.02.2013

Никелированную и серебряную посуду моют обычно мыльной теплой водой. Хорошо ее очистить можно даже мелом и нашатырным спиртом. Раствор с этими двумя компонентами наносят на посуду и дают ей подсохнуть, затем посуда промывается водой и насухо вытирается. Для очищения сильно загрязненной серебряной посуды от старого, въевшегося жира и прочей грязи, ее сначала надлежит прокалить в вашем духовом шкафу. После этого можно прокипятить посуду в растворе поваренной соли (из расчета на 400 миллилитров воды 25 граммов). Серебру вы без особого труда можете вернуть утраченный блеск. На 10 минут погрузите его в картофельный отвар или прокипятите его в концентрированном отваре на шелухе чеснока.

Серебряные ложки раз в неделю надлежит мыть в мыльной воде с добавлением капли нашатырного спирта. Чтобы ложки блестели, опустите их сразу после употребления в кипящую воду с некоторым количеством соды. На серебре  темные пятна от желтков яиц также можно удалить — протрите сигаретным пеплом ложку. Пятна от сырости легко устранить мытьем серебра в теплом растворе уксуса.

Медные и латунные предметы неплохо чистят вот таким незамысловатым составом: 25 граммов соли на 200 мл сыворотки (молочной). Этой смесью пропитывается мягкая ткань, далее смазывается поверхность предмета, после чего его следует промыть водой и протереть до блеска сухой тканью.

Железные листы, противни и формы обрабатывают так. При помощи золы, крупной соли или наждака удаляют ржавчину и грязь (железные ржавые противни можно легко отчистить сырым картофелем с мелким речным песком). После этого их моют, высушивают, они покрываются тонким слоем растительного масла и нагреваются в горячей (не менее 200 градусов) духовке, пока дым не исчезнет. После чего на листах появляется жировая тонкая пленка, которая предохраняет от ржавчины. Важно учесть: если недостаточно прогреть лист, то к нему прилипать будут пальцы, а если перегреть, то отстанет имеющийся защитный слой от листа. К обработанному правильным образом листу не прилипают выпекаемые изделия. Противни и листы после использования обязательно необходимо вымыть, после чего они хранятся в сухом месте.

Очищаем пригоревшую еду

Для удаления пригоревшей пищи, посыпьте обильно посуду солью или содой, заливайте теплой водой и на несколько часов оставьте. Залейте сильное загрязнение водой с добавлением питьевой соды или горчицы и прокипятите. После этого вымойте мягкой щеткой или губкой. Пользоваться металлическими щетками или мочалками не стоит.