Алюминиевая посуда. Свойства. Уход

25.03.2014

Алюминиевая посуда очень долгое время служила всем, и многие до сих пор предпочитают именно этот вид посуды. Почему и нет, ведь у нее множество достоинств. Алюминиевая посуда очень дешевая по своей цене. Она прочная и долговечная. Более того обладает хорошей теплопроводностью, а значит содержимое ее достаточно быстро нагревается и прогревается равномерно.

Однако есть и недостатки, которыми обладает алюминиевая посуда. Она хоть и прочная, но очень легко деформируется, в том числе и при высоких температурах. Для того, чтобы исправить этот недостаток, сейчас начали использовать сплавы с алюминием. Это, конечно, немного снижает его теплопроводность, однако повышает качество прочности.

Поскольку сейчас запрещается продажа посуды из чистого алюминия, поскольку, как оказалось, он очень вреден, и готовить в такой посуде просто нельзя, его используют в сочетании с другими материалами, которые для человека являются безопасными, а из алюминия берется его лучшее качество – высокая теплопроводность.

Таким образом, получаются следующие сочетания из алюминия:

Андодирование алюминия – нанесение на алюминиевую посуду оксидной пленки, которая защищает о коррозии. Делает металл тверже и прочнее.

Антипригарные покрытия – помогают улучшить качества внутренней поверхности алюминиевой посуды.

Уход за алюминиевой посудой с антипригарным покрытием:

Перед самым первым ее применением необходимо тщательно вымыть и помазать жиром или маслом само антипригарное покрытие. Это увеличит срок службы посуды. Это единоразовое действие, которое не требует повторения. После вымыть еще раз, можно использовать мыло и использовать утварь по назначению.

При мытье, к примеру, сковороды с антипригарным покрытием лучше не пользоваться металлическими щетками, они испортят дно.

Что касается использования металлических приборов в сочетании с антипригарными покрытиями. Некоторые покрытия допускают такое совмещение. Например, в не некоторых сковородах с антипригарным дном можно использовать металлическую лопатку, но не всегда. Однако, что касается ножа, то здесь не стоит усердствовать, поскольку, даже случайно. Ножом можно с легкостью повредить антипригарное покрытие, даже самой современной и улучшенной модели.

Вот несколько правил и советов, которые помогут хозяйкам, обладательницам алюминиевой посуды, в уходе за своей утварью.