Цвет посуды влияет на вкус пищи и напитков

27.03.2014

В области оценки вкуса пищи ученые совсем недавно провели несколько экспериментов и пришли к такому выводу, что вкус употребляемой еды во многом зависит от посуды, а если быть точнее, то от ее цвета. Для примера можно взять такую информацию о какао, что если его пить именно из оранжевой кружки, то вкусовые качества напитка окажутся более приятными. Стоит отметить, что именно оранжевый цвет, по мнению ученых, будет являться идеальным, чтобы с наслаждением употреблять такой напиток, как какао.

В Оксфордском университете группа ученых провела также исследование, где привлекла в свой эксперимент 57 добровольцев. Цель исследования заключалась в том, что каждый из добровольцев должен был попробовать какао из различных цветных чашек и рассказать о своих вкусовых ощущениях, а также выделить в какой чашке напиток будет ароматнее, вкуснее и слаще по десятибалльной шкале. По результатам проведенного исследования было установлено, что напиток в оранжевых и бежевых чашках был более приятнее, чем в тот, который был налит в белые и красные чашки.

Психолог Чарльз Спенс из Оксфордского университета дополнил этот эксперимент своим комментарием. Он с уверенностью сказал, что люди без привычных тарелок и столовых приборов не станут употреблять пищу. И удивительным для них станет тот факт, что если

заменить привычную посуду определенного цвета на посуду другой цветовой вариации, то и вкусовые ощущения также изменяться.

Ученые давно экспериментально выяснили, что на восприятие вкуса влияет огромное количество фа

кторов, которые даже никак не связаны с едой. К примеру, большое удовольствие от еды могут вызвать как цвет посуды, так и цена за бутылку вина, а также словесное описание блюда.

Также возьмите на заметку и то, что лучше всего утоляют жажду напитки, поданные в посуде, белой и синей цветовой гаммы, а также других холодных цветов. Если напиток предполагает наличие лимона, то его лучше подавать в посуде желтого цвета, таким образом, посуда улучшит вкус лимона. Сладкие напитки, поданные в розовой посуде, будут казаться более слаще.Учитывая выше сказанное, стоит отметить, что выбирать посуду для дома необходимо очень обдуманно и серьезно. Если вы как-то связаны с ресторанным бизнесом или являетесь собственником такого заведения, то вы должны знать, что правильно подобранная посуда может благоприятно сказаться на большой посещаемости.