Сковорода с керамическим покрытием

15.02.2013

Сегодня на рынке кухонной посуды повышенной популярностью среди покупателей пользуется посуда, имеющая керамическое покрытие. Она появилась на полках торговых центров совсем недавно, но за такой незначительный период уже успела завоевать повышенный спрос значительного количества потребителей. Сегодня можно приобрести самые различные керамические сковороды, стоимость которых колеблется от вполне доступных до дорогостоящих.

Большое изобилие рекламной информации часто сбивает с толку потенциальных покупателей. Им очень трудно разобраться с функциональными свойствами керамической посуды и выбрать оптимальный вариант, в которой должно сочетаться соотношение приемлемой цены и качество продукта. Данная статья поможет разобраться с существующим многообразием выбора сковородок с керамическим покрытием и вариантами их стоимости, которые сегодня предлагается торговля в розницу.

Рабочие функции сковородок с керамическим покрытием почти не отличаются от других аналогичных материалов. Они также позволяют запекать, тушить, жарить и выполнять иные способы приготовления блюд. Однако керамическое основание, которым покрыта посуда, наделяет ее некоторыми специфическими свойствами, на которых стоит акцентировать свое внимание.

Внушительная теплопроводность керамического покрытия в значительной степени преобладает над теплопроводностью традиционных антипригарных покрытий. Такая особенность способствует довольно быстрому нагреванию до высоких температур при равных условиях. Практика показывает, что продукты, которые готовятся на обычной сковороде при сильном нагреве, остаются внутри сырыми, начиная гореть снаружи. Такая особенность легко корректируется с помощью подбора нужного температурного режима.

Сковороды, располагающие керамическим покрытием, имеют свойство быстро терять свои антипригарные качества. Поначалу приготовление на керамических сковородах приносит одно удовольствие. К ее поверхности совсем не прилипают продукты, даже если они не смазаны маслом. Однако такие качества изделий со временем начинают значительно ухудшаться. На это существует много причин, которые негативно влияют на продолжительность сохранения антипригарных свойств. К ним относится параметры корпуса сковороды, качество покрытия, созданные условия и особенности эксплуатации.