Пластиковые и стеклянные доски

30.07.2013

Останавливая свой выбор на разделочных досках, рассмотрим два вида: стеклянные и пластиковые.

Если сравнивать пластиковые доски с деревянными, то первые имеют больше преимуществ. Обладая гигиеническими свойствами, пластиковые доски меньше повреждают лезвия ножей. Разделочные доски из пластмассы не боятся влаги. Они спокойно перенесут моющий процесс в посудомоечной машине. Однако в отличие от деревянных такие доски не следует применять как подставки под горячую посуду. Излишнее тепло расплавляет и деформирует пластмассу. Постоянное пользование пластмассой доской приводи к её неэстетичному виду. Глубокие порезы и царапины от острых ножей повреждает поверхность. Бактерии и грязь, попадающие в порезы делают доску не гигиеничной. Поэтому через 6-8 месяцев следует купить новую помощницу.

Неполноценная система сбора отходов по раздельным контейнерам делает пластмассовые доски недружелюбными по отношению к окружающей среде. Полипропилен используется для изготовления пластиковых досок. В нынешнее время производители изготавливают доски с антибактериальным покрытием. Такие пластиковые доски продаются за приличную цену. Однако не всегда цена оправдывает покупку и иногда стоит использовать обыкновенное дезинфицирующее средство.

Совсем недавно на наших кухнях появились новинки — стеклянные доски. Производимые из жаропрочного стекла, данные доски обладают прекрасными гигиеничными свойствами. Богатый выбор досок в красочном исполнении за умеренную стоимость предоставит Вам незаменимую помощницу. Стеклянная доска не боится температур как низких, так и высоких и воды. Неприятным моментом является быстрая потеря остроты ножей, что приводит к ограничению в использовании стеклянных досок.

Богатая фантазия дизайнеров привела к созданию досок с важными деталями. Разнообразные формы, крепежи для вертикального хранения, удобные ручки и канавки для сбора влаги делают доску приятным в использовании кухонным инвентарём.

Покупая разделочные доски для разных продуктов, придумайте для них различия. Например, в Европе существует цветовые различия. Жёлтые — для сырой птицы, белые — для молочных продуктов, красные — для нарезки сырого мяса, синие — для морепродуктов и рыбы, зелёные — для овощей.

Доска из цельного куска древесины предназначена для использования кухонного топорика, способная выдержать рубку мяса и птицы.