Как выбрать хорошие кастрюли?

17.03.2014

Кастрюля является важной составляющей любой кухни. Не секрет, что сегодня магазины кухонной посуды переполнены широким ассортиментом кастрюль различных производителей, форм, объема и т.д. Лучше всего приобретать для семьи сразу большой набор всех необходимых кастрюль, которые обязательно пригодятся во время приготовления той или иной пищи. Итак, давайте рассмотрим, какие же бывают кастрюли.

Алюминиевые кастрюли

Среди основных преимуществ алюминиевых кастрюль можно выделить то, что они обладают отличными показателями теплопроводности. Кроме этого, кастрюли такого типа являются достаточно легкими и недорогими. Среди недостатков такой посуды можно выделить тонкие стенки, которые быстро деформируются при падении предмета. Именно поэтому, если Вы решили приобрести алюминиевую кастрюлю, значит Вам нужно отдавать предпочтение посуде с толстыми стенками. Стоит отметить, что алюминиевые кастрюли отлично подходят для кипячения молока, так как оно здесь не подгорает. Также в такой посуде частенько пригорает пища, да и вообще, чистятся такие предметы достаточно плохо.

Эмалированные кастрюли

Более практичными можно назвать эмалированные кастрюли, которые отличаются наличием эмалевого слоя. Стоит отметить, что такое покрытие защищает металл от коррозии. Кроме этого, специальное покрытие придает кухонной посуде красивый эстетичный вид. К сожалению, в посуде такого типа пища намного чаще пригорает, чем в посуде из чистого алюминия. К числу основных недостатков эмалированных кастрюль можно отнести хрупкость эмали. К примеру, при падении посуды эмаль быстро отслаивается, в первую очередь, с бортов.

Чугунные кастрюли

Чугунные кастрюли идеально подходят для приготовления пищи, которую нужно достаточно долго томить. Недостатком кастрюль из чугуна можно назвать то, что такая посуда достаточно долго нагревается. Преимуществом является то, что в хорошо разогретой чугунной кастрюле пища никогда не пригорит. Если говорить о сроке службы чугунных кастрюль, то он является достаточно долгим. Дело в том, что посуду из чугуна очень сложно повредить.

Кастрюли из огнеупорной керамики

Самыми востребованными сегодня, пожалуй, являются кастрюли из огнеупорной керамики, которые отличаются очень красивым внешним видом. С помощью таких кастрюль Вы сможете украсить не только кухню, но и обеденный стол. Такая посуда идеально подходит для приготовления практически любых блюд. Кастрюли из огнеупорной керамики можно с легкостью использовать в духовке. Главным недостатком кастрюль такого типа можно назвать их хрупкость. Самое главное, что пища в такой посуде получается очень вкусной и имеет неповторимый аромат.