Выбираем сковороду

21.03.2014

Не секрет, что сковорода на кухне является первой необходимостью, и это, действительно, так. Благодаря этому кухонному предмету можно приготовить большое количество блюд. Если точнее, то без сковороды хорошего качества на современной кухне просто невозможно обойтись. Стоит отметить, что на сегодня существует огромный выбор сковородок, которые имеют различную форму, изготовлены из разнообразных материалов, а также предназначены для определенной категории блюд. Итак, перед тем как выбрать тот или иной вариант сковородки, давайте рассмотрим основные их виды.

Чугунные сковороды

Стоит отметить, что чугун является пористым материалом, благодаря чему происходит образование на поверхности сковороды определенной жировой пленки. Для того чтобы вычистить чугунную сковороду, необходимо использовать достаточно качественные моющие средства. Специалисты не советуют оставлять чугунные сковороды грязными, так как отмыть их потом будет достаточно нелегко. Среди основных недостатков чугунных сковородок можно назвать то, что через некоторое время данный материал все равно начнет ржаветь. Если Вы не хотите выкидывать свою любимую чугунную сковороду, значит Вам нужно ее время от времени смазывать растительным маслом, что уберечь от ржавления.

Стальные сковороды

Этот вид сковороды на сегодняшний день является достаточно востребованным, особенно если речь идет о нержавеющей стали. Конечно же, работать на кухне со сковородками такого типа нужно уметь. Специалисты советуют, что перегревать стальные сковороды не желательно, так как могут появиться различные разводы на их поверхности. Вообще, такие сковородки являются достаточно надежными и практичными.

Алюминиевые сковороды

Среди основных преимуществ сковородок из алюминия можно назвать легкий вес, приемлемую цену, а также высокие показатели теплопроводности. Конечно же, здесь также присутствует несколько недостатков. Иными словами алюминиевая сковорода подойдет не всем.

Сковороды с покрытием

Сегодня, пожалуй, у каждого, кто любит готовить вкусную пищу, на кухне присутствует сковорода с покрытием. Сковородки такого типа, в основном, изготавливают из алюминия. Стоит отметить, что покрытий существует множество, но наиболее востребованным является именно тефлоновое покрытие. Но мало кто знает, что такое покрытие также имеет свои характерные недостатки. К примеру, это покрытие очень легко поцарапать, поэтому во время использования сковороды нельзя перемешивать пищу металлическими предметами, использовать нужно исключительно дерево и пластмассу. Кроме этого, стоимость таких сковородок является достаточно высокой. Перед приобретением той или иной сковороды обращайте внимание на производителя, который должен быть известным.