Жаропрочная посуда из стекла в действии

10.05.2013

Как только хозяйка пытается определиться с выбором кухонной посуды, она понимает, что сделать это не так-то легко. Заставляет растеряться огромный ассортимент, который предлагает сегодня рынок. Утварь должна соответствовать нескольким критериям: быть привлекательной на внешний вид, иметь оптимальные размеры, приемлемую цену, но главное, быть качественной и долго служить. Действительно, посуда — это весомая часть интерьера кухни. Поэтому иногда покупают два комплекта: один — для украшения, другой — для частого использования. В соответствии с этим ориентируются и на их качество. Посуда для приготовления пищи не всегда отвечает эстетическим требованиям хозяйки, а вот сервировочный вариант — совсем другое дело.

Но существует категория посуды, которая совмещает в себе обе функции. Выполнена она из жаропрочного стекла. Современные кулинары оценили по достоинству такую продукцию. Такой вариант вовсе нельзя назвать скучным, ведь ассортимент подобной посуды неисчерпаем, в этом можно убедиться, изучив предложения интернет-магазинов или прилавки супермаркетов. Представлена такая утварь всевозможными кастрюлями, сковородами, мисками, утятницами и прочим. Это отличный вариант для термической обработки или сервировочный комплект, его можно назвать универсальным, ведь подавать блюда к столу можно прямо в такой посуде, не опасаясь, что еда моментально остынет.

Прочное стекло выдерживает самые высокие температуры, поэтому его можно помещать на открытый огонь или в духовку, не опасаясь за его целостность. Однако производитель предупреждает, что резких перепадов температур посуда может не выдержать, поэтому кастрюлю, которую только что извлекли из холодильника, ставить в разогретую до 180 градусов духовку категорически нельзя. Нужно греть изделие постепенно, иначе неприятностей не избежать. Покупая такую кастрюлю, следует обязательно приобрести специальный рассекатель, который позволит равномерно распределять открытый огонь по стеклянной поверхности.

Очень удобно использовать стеклянную утварь для приготовления тех блюд, которые подразумевают продолжительное томление. Стекло постепенно, но равномерно прогревается, а затем долго сохраняет температуру. В ней можно готовить рыбу, мясо, запеканки, пудинги. Она не ограничивает кулинарные эксперименты. Умелые кулинары варят в таких кастрюлях супы и щи.