Выбираем посуду для керамической плиты

03.01.2013

Плитами со стеклокерамическими варочными поверхностями оснащается значительный процент домов после капитального ремонта, именно этот товар сейчас пользуется повышенным интересом. Такой популярности соответствует спрос на посуду, специфические качества которой делают возможным ее использование на этой разновидности плит.

Производители стеклокерамических поверхностей рекомендуют отдать предпочтение металлической посуде, которая, в свою очередь, должна соответствовать определенным требованиям:

1. Дно посуды должно быть идеально ровным и плоским, обеспечивать максимальное прилегание к поверхности плиты. Именно такое дно позволит рационально использовать теплоотдачу плиты. Низкая теплопередача от конфорки к посуде является причиной перегрева, снижения качества работы, сокращения срока эксплуатации.
Даже незначительные неровности дна, сопровождаемые воздушной прослойкой между посудой и поверхностью плиты препятствуют нормальной теплопередачи. Всевозможные декоративные узоры, шероховатость дна не соответствуют данному покрытию.

2. Обратите внимание на матовое или темное дно, именно эти варианты сопровождаются незначительным коэффициентом отражения, а светлые и глянцевые поверхности отличаются высоким уровнем отражения тепла (соответственно они Вам не подходят).

3. Для предотвращения прогиба дна, которое не позволит посуде прилегать должным образом к плите, используются модели с толстым дном, устойчивым к деформации.

4. Распространено мнение относительно того, что оптимальным вариантом являются модели с вогнутым дном, которое после нагревания станет плоским и обеспечит безупречное соприкосновение с поверхностью, однако, присутствуют сомнения относительно достижения безупречной ровности при различных температурах.

5. Диаметр дна посуды должен соответствовать конфорке, так как с незакрытой поверхности тепло отводится недостаточно, а при использовании слишком большой модели нет гарантии того, что будет обеспечен достаточный прогрев содержимого.

6. Посуда с алюминиевым и медным дном без соответствующего покрытия, при соприкосновении с поверхностью плиты может оставлять на ней видимые следы, которые не только портят внешний вид, но и значительно сокращают срок эксплуатации. Исключением является посуда, изготовленная из этих материалов, но оснащенная специальным дном, покрытым сталью.