Столовое стекло для разных напитков

31.03.2014

Сегодня, занимаясь сервировкой стола, очень важно знать какие бокалы, рюмки, стопки стаканы и прочее столовое стекло необходимо использовать. Эта та минимальная грамотность, которой должен обладать каждый человек, накрывающий стол, будь он праздничным или же просто обеденным.

Столовое стекло складывалось не один век, но сегодня в большом количестве стран можно наблюдать очень схожие сервировки, с использованием определенных емкостей для жидкостей в каждом отдельном случае.

Бокалы для воды и вина

Фужер для воды достаточно большой. Его ножка по длине примерно равна высоте самой стеклянной емкости, которая вытянута и чуть заужена кверху. В некоторых ресторанах и кафе почему-то именно в этих бокалах подается вино вне зависимости от его цвета.

Мало кто знает, что бокалы для красного и белого вина отличаются. Бокал для розового и красного вина чуть меньше, чем фужер для воды, хотя пропорции относительно высоты ножки и емкости те же самые. Что касается бокала для белого вина, то он еще меньше, чем предыдущий и с фужером для воды уже есть существенная разница.

Если вспомнить такой напиток как шампанское, которое может быть разным по вкусу и цвету, то здесь используются два бокала, но не делают особых различий. Здесь принято исходить из расположенности к этому напитку большей части людей. Бокал типа «флют» достаточно высокий сам по себе. Его емкость в два раза длиннее ножки и она одинакового диаметра по всей высоте, сужаясь к основанию бокала. Второй тип бокала называют широким. Здесь хорошо раскрыта емкость, стоящая на высокой ножке, но в целом он не выше, чем бокал для красного вина.

Разнообразие бокалов

Бокал, выполненный в стиле «тюльпан» (назван за схожесть стеклянной емкости с формой цветка), можно использовать в разных целях, все зависит от общего тона сервировки. «Тюльпан» достаточно высок, хотя ниже чем «флют», а ножка короче емкости. Что касается шарообразного бокала, то его назначение строго не прописано.

Бокал, с толстой винтовой ножкой, где стеклянная опора по диаметру примерно равна окружности емкости, используется при подаче рейнского вина. Сама емкость расширяется сразу от ножки и ее диаметр одинаков по всей ее высоте.

За последние годы молодежь многих стран пристрастилась к ликеру, но мало кто знает, в каких именно рюмках ее подают. На не очень широком основании расположена коротенькая ножка с небольшой емкостью, которая немного сужается кверху.

Пивная стеклянная кружка памятна многим по советскому времени и вызывает исключительно приятную ностальгию.

Всем, кто интересуется напитками, нужно знать, когда используется низкий стакан «гобеле». Вид коньячной рюмки знаком многим, как и стакан для виски, ну а уж высокий стакан для аперитива или же фруктового и овощного сока сложно с чем-то перепутать.