Виды бокалов

05.05.2013

Если Вам не понравилось изысканное вино очень затертого года урожая, то, возможно, Вы его пробовали с неправильной посуды. Чтобы раскрыть вкус и аромат хорошего напитка, нужно подумать, какой бокал для этого использовать. Для настоящих гурманов вкушение вина – ритуал, где важно все: вид бокала, температура, вкус и аромат. Почему бы и Вам не присоединится к знатокам, тем более что ничего сложного в такой науке нет.

Итак, существуют винные бокалы отдельно для красного и белого вина. Для красного вина используют бокалы по форме напоминающие тюльпан, они широкие у основания и сужаются к верху. Это помогает напитку раскрыть свой аромат. Белые вина (тихие, не игристые) наливают в бокал более вытянутый к верху. И те и другие бокалы делаются с высокой ножкой, чтобы в процессе дегустации вино не нагревалось, и Вы могли полностью почувствовать всю его прелесть.

Для игристых вин и шампанского также существует два вида бокалов: «флюте» и «флер». «Флюте» — это расширяющийся к верху конус, затем слегка сужающийся на высокой ножке. «Флер» (для урожая удачного года) похож на предыдущий бокал, только с более зауженным горлом и расширенной сердцевиной. Существует еще «женский» тип бокалов для шампанского, похожий на креманку с высокой ножкой, но специалисты не рекомендуют употреблять из него, поскольку из напитка очень быстро выходит углекислый газ и вино становится «тихим».

Самыми традиционными являются водочные стопки. Их форма не изменилась за много веков, они небольшие, обычно правильной цилиндрической формы, без ножки; напиток в них не держат (не смакуют), а употребляют сразу.

Виски наливают в массивные стаканы с толстым днищем, чтобы напиток не грелся в процессе потребления от избыточного тепла рук.

Очень похожи на бокалы для белого вина рюмки для ликеров, только размер их значительно меньше.

Коньячный бокал уже стал классическим, он напоминает оплывший снизу тюльпан на низкой ножке с узким горлом. Такая форма позволяет согревать напиток, чтобы быстрее раскрылся букет, и смягчить крепость. Ранее коньяк употребляли в шарообразных бокалах, но постепенно они отошли.

Самые непритязательные бокалы – пивные. Главное в них объем, а не форма. Поэтому еще выпускают, помимо бокалов, пивные кружки и стаканы из разных материалов.

Главное во всем процессе дегустации помнить, что алкоголь нужно смаковать, и ни в коем случае не злоупотреблять.