Преимущества медной посуды

30.03.2014

Медная посуда – это не только украшение для кухни. Можно готовить настоящие кулинарные шедевры, использую эту посуду. Как и у всех вещей, у медной посуды есть как отрицательные, так и положительные стороны. Многие рестораны приобретают именно посуду из меди. Еда в такой посуде, станет вкуснее и красивее.

Практически все посудные изделия изготавливаются из меди: сковороды, кастрюли, чайники, тарелки и прочее. Нередко медь сочетают с другими материалами. С внутренней стороны, посуду покрывают нержавеющей сталью или оловом. Такое комбинирование увеличивает срок службы посуды, а также за ней становится легче ухаживать. Многие повара любят посуду из этого материала. Медная посуда хорошо проводит тепло, в отличие от алюминия. А также, по данному параметру, медь превосходит нержавеющую сталь во много раз.

Плюсы медной посуды: быстрое приготовление еды, равномерное распределение тепла, красивый внешний вид. Такая посуда антипригарная, имеет антибактериальное свойство, а также после приготовления пищи в такой посуде, она получает особый вкус.

Разумеется, у посудных изделий из меди имеются и недостатки: посуда имеет высокую цену, по сравнению с посудой, сделанной из другого материала. За ней требуется бережный и особый уход. Чтобы она не потеряла свое качество, а также внешний вид, посуду нужно чистить специальной пастой. Многие люди используют самодельный раствор для медной посуды: уксус, смешанный с яичным белком и морской солью. Медный «инвентарь» нужно натирать подобным раствором из-за того, что после приготовления еды на ней остается темный налет, от которого тяжело избавиться простыми моющими средствами. При использовании обычных моющих средств, посуда начнет окисляться – это происходит из-за химических свойств меди. После, образуются токсичные соединения, которые опасны для здоровья человека.

Если вы хотите приобрести медную посуду, то вы должны знать, что медная посуда – это тяжелая посуда. Вы можете сравнить медную и алюминиевую посуду, если вам кажется, что они весят одинаково, то стоит задуматься о том, действительно – ли это алюминиевая посуда. Возможно, это просто ее имитация. Также, многие магазины покрывают посуду из меди пленкой – это делается для того, чтобы защитить ее он пыли, а также сохранить ее внешний вид. Поэтому, не забудьте удалить пленку перед использованием. Приятного аппетита!