Посуда. Ее характеристики и секреты, что в чем хранить

18.06.2013

Данная статья будет посвящена посуде, ее особенностям и тому, что и в чем лучше готовить. Любая хозяйка хочет порадовать своих близких, а также своих гостей вкусными блюдами. Но необходимо знать, что качество блюд и их вкус напрямую зависит от того, в какой посуде блюдо готовилось. Рассмотрим, что в чем лучше готовить, чтобы блюда были неповторимыми.

Так, в эмалированной посуде можно готовить самые разные блюда, все, что душе захочется. Блюда не поменяют своего вкуса и своего цвета. Кроме того, эмалированная посуда никак не изменяется под воздействием кислот и солей, тем самым никак не влияя на продукты, а, следовательно, на здоровье. Недостаток такой посуды лишь ее излишняя хрупкость. В поврежденной посуде лучше не готовить, чтобы в еду не попадали тяжелые металлы.

В посуде с антипригарным покрытием можно также готовить любые продукты, причем без добавления жира или масла. Хотя лучше всего совсем немного масла добавлять, это позволит продлить срок эксплуатации посуды. Также рекомендуется использовать деревянные лопатки с такой посудой, а не металлические.

Если вы хотите получить изумительное мясо во время его тушения или жарки, то в этом случае лучше всего использовать чугунную посуду, то есть чугунные сковороды.

Посуда из нержавеющей стали очень хорошо подходит для варки продуктов, в ней продукты не изменяют вкус, и что еще более важно не теряют свои витамины. Также тушить очень хорошо в такой посуде, практически не требуется масла и воды для приготовления блюд.

А вот тем, кто имеет в своем арсенале алюминиевую посуду, то стоит отказаться от того, чтобы в ней готовить, поскольку во время нагревания алюминий начинает выделять очень вредные вещества, которые, кстати, и остаются в готовом уже блюде. Единственным достоинством является лишь то, что он очень быстро нагревается.

Вот некоторые особенности посуды из разных материалов. Если правильно подойти к выбору посуды для приготовления пищи, то можно получить не только очень вкусные, но и полезные блюда. Кроме того, важно помнить, что за каждым видом посуды необходимо ухаживать определенным образом. Что хорошо для одного вида посуды, может быть категорически запрещено для другого.

Зная все эти особенности, вы сохраните свою посуду в надлежащем виде долгое время, а также будете знать, что и в чем лучше приготовить.

Как оказывается, все не так-то сложно, как может показаться на первый взгляд. Выполняя советы, данные в статье, вы всегда на высоте будете в приготовлении блюд.