Бокал-снифтер

08.04.2014

На территории многих братских стран бокал для коньяка стал привычным, хотя еще полвека назад использовался бокал шарообразный, который немного отличался от винного формой и размером. Что касается снифтера, то это укороченная и расширенная у основания форма тюльпана на короткой ножке. А вот емкость снабжена узким горлом.

Форма бокала

Особая конструкция бокала имеет свое значение, которое состоит в сборе максимума аромата с широкой поверхности напитка в бокале в нижней части и длительном его удержании в узком горлышке. «Сниффер» работает по тому же принципу, что и «тюльпан». Коньяк следует наливать до границы самой широкой части бокала, которая кверху сужается.

Ножка невысокого бокала для коньяка пропускается между средним и указательным пальцами. Таким образом, получается, что бокал как бы обнимается рукой с раскрытой ладонью. Немного прогревая бокал, коньяк быстрее раскрывает свой аромат и дает сложный букет.

Отметим, что есть самые разные «снифферы» по показателю объема. Самый маленький вмещает 150мл, а самый большой около 800мл. Самым удачным, т.е. классическим вариантом, принято считать бокалы, вместимость которых варьируется от  200мл до 350мл. перед подачей к столу коньяк не принято специально греть или же охлаждать.

Повышенная температура, т.е. нагрев коньяка таки допускается. Делается это на специальном станке, представляющим собой подставку и кронштейн. В этот станок вставляется «сниффер» и внизу под ним зажигают восковую или же парафиновую свечу без дыма, который может испортить букет напитка. Для того чтобы сам бокал не нагрелся до неприемлемой температуры, в процессе прогревания бокал вращают.

Как нужно употреблять коньяк

Уже есть традиция, что после того как коньяк разлит по бокалам, его никто сразу не пьет. На протяжении от двух до пяти минут бокалы держат в руках, таким образом, подогревая напиток до температуры тела. После этого можно оценить аромат, вдохнув  его из воздушной камеры. Только после этого можно приступать к употреблению.

Конечно, незнание неписаных правил может и не вызовет всеобщее осуждение, но лишит человека удовольствия и возможности прочувствовать аромат напитка. Коньяк никто не пьет залпом, это напиток неспешных людей и размеренных поступков. Если вам налили коньяк, то разговор будет долгим, не терпящим эмоциональных всплесков и требующий внимательности.

Коньяк не принято пить утром и даже в обед. Это вечерний напиток, располагающий к расслаблению тела, но собранности мыслей.