Выбираем посуду в зависимости от печи

08.07.2013

Перед тем, как приобрести предмет посуды, нужно определиться, на чем Вы собираетесь готовить. Бывает ведь такое, что посуда не подходит для определенных видов плит, потому средства могут быть потрачены зря. Какими же могут быть кухонные плиты?

Существует несколько разновидностей плит: индукционная, электрическая с керамической поверхностью, газовая или электрическая, но уже с конфорками, сделанными из чугуна. К некоторым типам плит не подходит определенная посуда. И наоборот. Каждому из них соответствует посуда, сделанная из определенных материалов. Проще всего хозяевам, у которых газовые плиты. Под такой тип плит подходит практически вся посуда, изготовленная из металла (чугун, нержавейка, сталь с эмалированным покрытием, медь или алюминий). Подойдет и посуда, выполненная из стекла или жаропрочной керамики. Особое внимание нужно уделять тому, из чего и как сделано дно посуды. Оно не должно быть тонким, должно быть достаточно прочным и ровным. Когда посуда нагревается, есть возможность того, что тонкое дно изогнется, и предмет посуды начнет «плясать» на плите, что довольно опасно. Если вы предпочитаете использование посуды, сделанной из нержавеющей стали, то лучше, если дно будет многослойным. Что касается сковороды, то, если она сделана из алюминия, лучше отдать предпочтение литой сковороде. Неважно, с покрытием она или без него. Тоже самое касается и кастрюли. Если вдруг вам понравилась кастрюля эмалированная, то толщина ее дна должна быть 0,8 мм или даже больше.

Тем, у кого стеклокерамические плиты, нужно еще более щепетильно подходить к выбору подходящей посуды. Здесь подойдет только металлическая посуда. Нельзя использовать изделия из меди без покрытия и алюминия. Естественно, так же нежелательно использование посуды с тонким или неровным дном. Посуда, выполненная из меди без покрытия, может навредить поверхности такой плиты.

Наиболее сложный выбор посуды для обладателей индукционного типа плит. Здесь подойдет только посуда, обладающая магнитными свойствами, потому что посуда, выполненная из металлов, попросту не будет греться. Таковы свойства данного типа плит. Приобретайте чугунную посуду, посуду эмалированную со специальным антипригарным покрытием. Нержавеющая или алюминиевая посуда тоже подойдет, но только при условии, если в ней будут встроены специальные магнитные диски. Производители выпускают целые коллекции посуды, подходящей под индукционные плиты.