Чем необходимо руководствоваться при выборе вилок и ножей

28.02.2014

Чтобы приготовленная пища оказалось полезной и вкусной, нужна хорошая посуда. С качественной посудой и готовить еду легче – согласится с этим каждая хозяйка.

Если говорить о столовых приборах, то основное требование  к ним заключается в слове «безупречность». Материал, из которого изготавливается такая посуда, должен быть гигиеничным и качественным. Конечно же, главные требования к такой посуде – это удобство и практичность использования. При разработке дизайна нужно позаботиться о том, чтобы в приборах как можно меньше накапливалась грязь. Естественно, каждый вид столового прибора отличается своими характеристиками, о которых важно помнить при выборе таких кухонных аксессуаров.

Покупает вилки

Качественные вилки имеют острые зубчики, которые должны быть безупречно отполированными. Полировка способствует легкому мытью таких столовых приборов. При сильном нажатии хорошая вилка не деформируется. Как правило, дорогие вилки имеют утолщенный изгиб. Для увеличения срока прибора в местах самого быстрого износа делают специальные уплотнения.

Ножи, их выбор

Современные ножи имеют 2 типа лезвий: незакаленное и закаленное. Если говорить о незакаленной стали, то она стоит примерно на 25% дешевле. Эго главное отличие в том, что незакаленная сталь более легко сгибается, также она является не такой долговечной.  Закаленную сталь считают более прочной, упругой. Если согнуть лезвие, а затем его отпустить, то нож примет первоначальную форму.

Стоит отметить, что незакаленная сталь является намного дешевле закаленной стали, которая прочнее и долговечнее. Кроме этого, закаленная сталь считается достаточно упругой. Профессиональные повара при приготовлении пищи, в основном, используют ножи только с закаленной сталью. Для того чтобы проверить закаленный этот нож или нет, попробуйте оставить на его лезвии царапину твердым предметом. Если это сделать достаточно сложно, значит сталь ножа является закаленной.

Также, перед тем как приобрести тот или иной вид ножа, обращайте свое внимание на ширину лезвия. У высококачественных ножей лезвие является достаточно широким. Конечно же, в кухонном арсенале должны быть и ножи, которые имеют достаточно узкое полотно. Стоит отметить, что с узким полотном резать те или иные продукты достаточно легко. Вообще, лучше всего иметь полный набор ножей на своей кухне. Приобрести такие наборы можно практически во всех магазинах посуды.