Выбор посуды для ресторана

30.01.2013

Где, как не в ресторане сегодня можно совместить приятное с полезным? В кругу друзей за неспешной беседой под звуки приятной музыки здесь можно одновременно наслаждаться трапезой, отдыхая от повседневных забот или решая деловые вопросы с партнерами за чашкой ароматного кофе.

Чтобы привлечь и удержать внимание клиентов, ресторатору нужно проявить высокий уровень мастерства, одним из слагаемых которого является искусство сервировки стола. А как это можно сделать без столовых приборов и посуды для ресторанов? Удачно подобранные, они придадут дополнительный вкус мастерски приготовленным блюдам и станут визитной карточкой самого заведения. Поэтому к подбору посуды нужно подходить с особой тщательностью.

Какими же критериями нужно руководствоваться, выбирая посуду для ресторанов? Главным нюансом считается ее соотношение с общим стилем и дизайном самого здания. Это значит, если ресторан сориентирован на японскую или какую-либо другую кухню, то национальный орнамент должен присутствовать и в рисунке посуды.

Существенным аспектом при выборе какого-либо комплекта посуды считается прочность и долговечность изделия. Не теряя своего привлекательного первоначального вида, они на протяжении многих лет должны не только выдерживать активное использование, но и противостоять воздействию профессиональной мойки. Неуязвимость, крепость, аппетитный и очаровательный внешний вид, стильность и удобство, а еще и доступность – это главные ключевые аспекты, которые необходимо учитывать при выборе ресторанной посуды.

Посуда нужна не только для сервировки столов. При приготовлении национальных блюд не обойтись и без специально приспособленной для этого посуды. Ресторану, специализирующемуся на азиатской кухне, понадобится казан. Только приготовленные в нем бараньи ребрышки получатся такими ароматными, а плов, по-настоящему рассыпчатым.

Говоря о выборе посуды, нельзя не сказать о материале, из которого она сделана. Традиционно популярной остается фарфоровая посуда. Этот материал устойчив к перепадам температур, прочный, привлекательный на вид. Эти качества делают его эксплуатацию продолжительной. А многообразие цветовой гаммы позволяет дополнить любой интерьер.

Альтернативой фарфору является закаленное стекло, которое стойко к механическим дефектам и способно выдерживать высокие тепловые нагрузки.

Элегантно и качественно подобранная посуда не оставит равнодушным даже искушенного гурмана.