Все ли нам известно о кухонной посуде

12.08.2013

Каждая хозяйка мечтает иметь недорогую посуду хорошего качества. В специализированных магазинах вы встретитесь с огромным разнообразием посуды для приготовления пищи.

Вся посуда отличается между собой по форме и цвету, но главным её отличием стоит считать материал, из которого она изготавливается. В данной статье будет рассказано о том, как можно легко разобраться в особенностях выбора кастрюль и сковородок, из каких материалов изготавливается кухонная утварь. Например, посуда из чугуна достаточно тяжёлая, снаружи её покрывают специальной глазурью.

Современные сковородки из чугуна обладают весьма высоким качеством, они не портят стеклокерамические поверхности плит. Данные сковородки прекрасно подойдут для того, чтобы готовить в них супы, печь блинчики либо тушить овощи и мясо. Но стоит отметить, что сковородки, которые изготовлены из чугуна, очень чувствительны к перепадам температуры. Глазированную жаровню не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Кухонная посуда, изготовленная из нержавейки, пользуется огромной популярностью у хозяек. Очень популярны в этом плане изделия из нержавеющей стали, в содержании которой отсутствует никель. Присутствие никеля в составе материала, из которого изготовлен предмет, может вызвать аллергическую реакцию и придать пище металлический привкус. В кастрюле из нержавейки можно готовить и в духовке, но только в том случае, когда в ней имеются ручки, которые изготовлены из стали. По сравнению с чугунной посудой, предметы, которые изготовлены из стали, великолепно моются в посудомоечной машине. Приобрести посуду с тефлоновым покрытием в настоящее время не составит никакого труда, однако стоит быть очень осторожным и не нарваться на подделку.

В настоящее время имеются заменители тефлона, которые не оказывают излишне большого вредного воздействия на здоровье человека. В посуде, у которой имеется покрытие из тефлона, не рекомендуется хранить продукты и заниматься приготовлением в ней кислой пищи. Если на посуде появились повреждения, настоятельно рекомендуется избавиться от таких предметов, а на замену приобрести утварь действительно достаточно высокого качества. Как правило, стальную и алюминиевую посуду покрывают эмалью. Чтобы не повредить эмаль, запрещается ставить только что взятую из холодильника кастрюлю на газовую плиту. Не рекомендуется также ставить эмалированную кастрюлю на конфорку, диаметр которой значительно больше, чем диаметр кастрюли.