Новинки в мире керамических ножей

01.03.2014

Если вы уже твердо решили, что на вашей кухне нет места для старых ножей, которые на протяжении долгого времени верой и правдой служили вам, и что пришло время приобрести новый керамический нож, значит впереди нелегкий процесс выбора. Ведь нож – это один из главнейших атрибутов на любой кухне. От того, какого качества и в каком состоянии находятся ножи, зависит скорость приготовления завтраков, обедов и ужинов. А также то, насколько красиво будет выглядеть уже оформленный к трапезе стол. Поэтому выбор ножей – это чрезвычайно важное дело, к которому необходимо относиться с большой ответственностью.

В наше время с огромной популярностью употребляют керамические ножи. Кстати, название «керамический нож», звучит очень хрупко, но эта характеристика не имеет никакого отношения к самим ножам. Ведь в теперешнем представлении керамика являет собой отличный по структуре и прочности материал, который создается из диоксида циркония. Среди иных многих и действительно заслуженных преимуществ выделяют долгое время службы лезвия в керамических ножах. Хозяева смогут пользоваться неимоверной остротой описываемых ножей без дополнительной заточки на протяжении нескольких лет.

А еще керамические ножи являются инертными к химическим воздействиям. Им не свойственно вступать в какое-либо взаимодействие с продуктами питания. А поэтому они совсем не влияют на вкус приготавливаемого блюда.
Керамика совершенно устойчива к действию пищевых кислот, масел, солей. Она не подвергается коррозии. По сравнению с другими видами ножей, ножи из керамики имеют очень легкий вес, а поэтому невероятно комфортны для продолжительной во времени и большой по объему работы, связанной с приготовлением пищи. Наличие эргономической ручки дает возможность удобно располагать ее в руке режущего. Ножи выполнены из нержавеющей стали и титана значительно уступают керамическим и в их эстетическом оформлении. Здесь керамические ножи на первом месте.

Оформляют их обычно с использованием черного и белого цветов. На лезвиях таких ножей можно встретить украшение разнообразными аппликациями.

Современный рынок предлагает большое количество вариантов для выбора керамических ножей как известных в сфере кухни мировых брендов, так и малоизвестных или вообще неизвестных никому китайских производителей. Конечно же, лучше присмотреться к моделям керамических ножей от знаменитых европейских брендов и остановить выбор на качественном товаре.